98彩票怎么登录 - 旅途中带上这款健康的小零食,带娃就会很轻松!

作者:匿名
时间:2020-01-09 15:16:30
人气:1981

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98彩票怎么登录,市场上给宝宝吃的小饼干种类很多,仔细看看配料表,一些添加剂和防腐剂都会上榜,再看看营养成分表,脂肪含量和钠含量都是超高的,大多数饼干都不太适合给小宝宝吃。思来想去,还是自己做的更健康一点,制作起来也不难。

▎无油小饼干 ▎参考年龄12个月以上的宝宝 ▎

添加の小要领

●这款小饼干的口感会比溶豆硬一点,但也是入口一会儿就会被口水化掉的,所以不用担心宝宝的咀嚼能力。

●为了打发蛋清,所以在方子中加了点白糖,味道不算太甜,但也别一次性吃得太多,以免糖分摄入过多,影响宝宝正餐的食欲。

食材准备

鸡蛋2个//白糖10克//低筋面粉60克//柠檬或白醋适量

制作步骤

step1:取两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。鸡蛋最好是刚从冰箱取出的,会更有利于蛋清打发。

ps:放蛋清的容器要先用干毛巾或厨房纸擦干,确保无油无水,否则会打发失败的。

step2:蛋黄搅打均匀,放置一旁待用。

step3:蛋清中先滴入两滴柠檬汁,10克白糖分3次加入,先加入1/3,用打蛋器打发至粗泡鱼眼状。

step4:第二次加入1/3白糖,搅打至湿性发泡。最后再加入剩余白糖,打发至提起打蛋器时有小尖锋。

step5:将1/3的蛋清加入蛋黄糊中,用上下切拌的方式拌匀,再将蛋黄糊倒入蛋清中,继续用上下切拌的方式快速拌匀。

step6:上下切拌的方式看上面这个动画图。动作要领就是从下往上切拌,不要翻拌、搅拌。

step7:最后筛入低筋面粉,继续上下切拌,拌匀后放入裱花袋中。

step8:裱花袋剪开一个小口,烤盘上放一张硅油纸,一个个挤在硅油纸上,注意要留点空隙哦。

step9:烤箱设定为180℃,先预热10分钟。

ps:烤箱预热这个步骤应该在挤裱花袋前完成,等挤好后烤箱也预热完成了,这样就可以马上放入烤箱烘烤,不会消泡。

step10:放入烤箱,烘烤10分钟左右。

ps:具体烤多长时间不是固定的,要看小饼干的大小。一般7分钟时就要开始观察了,当饼干底部开始微微变黄就要盯着了,如果有变一点点焦黄就要马上出烤箱咯。

step11:取出后放置完全冷却。

step12:放入密封罐中可以保存2天,吃过后罐子一定要密封,否则会回潮,不过回潮了其实也蛮好吃的o(^▽^)o

告诉大家一个小秘密,做这个小饼干时如果打发失败或消泡了也没关系的,我们可以将所有食材混合后用打蛋器搅拌一下,然后全部放入容器中上锅蒸,冷水上锅,大火蒸15分钟就可以了,蒸出来的小蛋糕其实也很好吃。

再来说说如何确保制作成功。

1-鸡蛋最好是用刚从冰箱里取出的,这样有利于蛋清打发。

2-柠檬汁可以用白醋代替,只要2~3滴就可以了,不用多。

3-打发时10克白糖要分3次加入,千万不要一次性加入了。

4-切拌的方式参考下图,动作要领就是从下往上快速的切拌,不是翻拌、更不是搅拌!

5-烤箱要在挤小饼干前预热,如果小饼干挤好后再预热,时间长了小饼干就消泡了。

6-小饼干要放入密封的容器中保存,吃过后要及时密封。

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