澳门滨海国际娱乐网址 - 厨师长教你秋葵的正确做法,酸辣开胃又爽口,春节过后的最佳菜肴

作者:匿名
时间:2020-01-09 11:20:47
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澳门滨海国际娱乐网址 - 厨师长教你秋葵的正确做法,酸辣开胃又爽口,春节过后的最佳菜肴

澳门滨海国际娱乐网址,大家好,我是厨师秀-鹏厨,春节期间都是大鱼大肉,这个时候能来一盘清爽可口的凉拌菜,一定非常受欢迎,今天我们做一道爽口秋葵,口感爽滑,酸辣开胃。

爽口秋葵制作视频,点击链接观看

主料:秋葵200克

小料:小米辣20克,蒜蓉15克

调料:生抽38克,米醋20克,植物油20克

制作方法:

1、首先把秋葵清洗干净,锅内加入适量的清水,大火烧开,水开后下入秋葵汆水,中间要不断的用勺子搅动下秋葵,让秋葵受热均匀。

2、下锅到出锅大概1分钟时间,然后把秋葵捞出控水,并放进清水内冲凉,有冰水最好,口感更佳,然后把凉透的秋葵改刀,把秋葵头部和尾部去掉,从中间破开后,整齐的放进盘子内。

3、下面开始兑制味汁,碗内加入米醋20克,生抽38克,拌匀备用,把蒜蓉15克和小米辣20克放进同一个盛器内。

4、锅上火加入适量的植物油,油温烧制200度,把油浇在小料内把小料激香,然后把调好的味汁倒入小料内搅拌均匀,最后均匀淋在秋葵上面即可,制作这道菜可以做很多味型,比如蒜泥味型,酸辣味型,咸鲜味型。

爽口秋葵配料表

主料:秋葵200克

小料:小米辣20克,蒜蓉15克

调料:生抽38克,米醋20克,植物油20克

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